Todo Sobre Las Alergias Al Maní
La idea de las alergias al cacahuate puede poner nerviosos a los padres preocupados por darles mantequilla de cacahuate a los pequeños. Pero con algunos consejos y pautas de los profesionales, los padres pueden estar preparados para reconocer cualquier signo de una reacción alérgica.
Texas WIC ofrece un excelente recurso en línea sobre alergias alimentarias, que incluye cómo detectar signos de una reacción alimentaria, como: urticaria, enrojecimiento de la piel o sarpullido, hormigueo o picazón en la boca u otra parte del cuerpo, hinchazón en la cara o lengua, vómitos o diarrea calambres de estómago, tos o jadeos al respirar o mareos o dificultad para respirar.
Aunque los padres pueden querer evitar la exposición al maní/cacahuate por temor a una alergia, los expertos ofrecen algunos consejos.
La exposición temprana al maní/cacahuate (alrededor de los 6 meses de edad) en realidad podría reducir las posibilidades de desarrollar una alergia, según una investigación proporcionada por The National Peanut Board.
Una excelente manera de presentarle el maní/cacahuate a tu pequeño es la mantequilla de maní cremosa. Después de todo, no querrá que su pequeño se atragante con los cacahuetes, que no se recomiendan en absoluto para bebés o niños pequeños.
Según Texas WIC: lo más probable es que no necesite evitar los alérgenos alimentarios comunes durante el embarazo o la lactancia. Está bien introducir un alérgeno alimentario común a su bebé después de los 6 meses, a menos que su médico le indique lo contrario. Ofrecer alimentos que contengan maní/ cacahuate molido o en polvo puede incluso reducir su riesgo de desarrollar una alergia. No aumenta la posibilidad de que su bebé desarrolle una alergia alimentaria.
LA MANTEQUILLA DE MANÍ/CACAHUATE ES UN ALIMENTO DE WIC
La mantequilla de maní/cacahuate, un alimento de WIC de Texas, está llena de nutrientes, que incluye más proteínas que cualquier otro fruto seco y más de 30 vitaminas, minerales, fibra y grasas buenas, según la Junta Nacional del Maní.
Para ayudar a ofrecer algunas porciones de mantequilla de maní/cacahuate perfectas para niños pequeños y adultos, aquí hay algunas recetas para probar.
La National Peanut Board ofrece excelentes recetas en línea, incluyendo esta originalmente en rhubarbarians.com para:
BROCHETAS DE FRUTAS CON DIP DE YOGUR DE MANTEQUILLA DE MANÍ/CACAHUATE
1 taza de mantequilla de maní salada *
1 taza de yogur natural
1-2 cucharadas de miel o miel de maple (Omitir para niños menores de 2 años)
1/2 cucharadita de canela en polvo
10 fresas grandes, peladas y cortadas por la mitad a lo largo
1 plátano mediano, pelado y cortado en rodajas de 1 “
1/2 manzana mediana, cortada en trozos pequeños
20 arandanos grandes
Mezcle 1 taza de mantequilla de maní/cacahuate, 1 taza de yogur, 1 o 2 cucharadas de miel o miel de maple (dependiendo de qué tan dulce le gustaría la salsa) y 1/2 cucharadita de canela molida. Dejar a un lado.
Forme sus brochetas perforando la fruta con el extremo de una brocheta y deslizando la fruta. Continúe agregando fruta a sus brochetas de manera uniforme hasta que tenga 5 brochetas completas de fruta.
¡Disfrútelo y pásatelo bien! Quita los trozos de fruta de las brochetas y sumergalos en la salsa de yogur y mantequilla de maní/cacahuate.
Nota: Si usa mantequilla de maní sin sal, agregue una pizca de sal a la salsa.
La mantequilla de maní/cacahuate es un alimento popular de WIC. Aquí está una de nuestras recetas favoritas con mantequilla de maní/cacahuate:
TOSTADA DE PLÁTANO CON MANTEQUILLA DE MANÍ Y CANELA
1 rebanada de pan integral tostado
1 cucharada de mantequilla de maní
1 plátano en rodajas
Canela molida al gusto
Pan tostado. Unte la mantequilla de maní/cacahuate en un lado de la tostada. Coloque las rodajas de plátano sobre el pan en una sola capa. Espolvorea con canela.
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Ideas Divertidas De Recetas Para Toda La Familia
¿Buscando algo nuevo para hacer? Tenemos algunas ideas de recetas para comidas familiares que destacan los alimentos de WIC.
Este mes Texas WIC ofrece aún más beneficios de frutas y verduras. Aquí hay algunas ideas para servir recetas con excelentes productos que puede obtener con esos beneficios adicionales.
Este primer regalo es perfecto para niños y adultos y es un gran regalo para el verano.
PLÁTANOS DE YOGUR CONGELADOS
2 plátanos cortados por la mitad 1 taza de yogur
2 cucharadas de miel de maple
½ cucharadita de canela molida
Palitos de pop
Inserte el palito de paleta en el fondo del plátano. (ver foto). Combine el yogur, la miel de maple y la canela en un bol y mezcle. Sumerga los plátanos en la mezcla. Coloque los plátanos sumergidos en una bandeja para hornear galletas. Puede agregar chispas o mini chispas de chocolate para mayor diversión. Congele durante aproximadamente 6 horas o hasta que el yogur esté congelado.
Esta receta es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de verano. También es muy fácil de hacer.
ENSALADA DE PEPINO, TOMATE Y CEBOLLA
1 pepino grande, en rodajas.
3 tomates cortados en gajos finos
1 cebolla en rodajas
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de agua
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Combine las verduras cortadas en un tazón. Combine todos los demás ingredientes en otro tazón y mezcle. Vierta la mezcla sobre las verduras cortadas y mezcle. Cubra y coloque en el refrigerador por un par de horas antes de servir.
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Texas WIC Ofrece Una Receta Para Mantenerse Hidratado Durante El Verano
Inscríbase en la clase en línea el Lunes
Han llegado los calurosos meses de verano y es importante que usted y su familia se mantengan hidratados sin llenarse de bebidas azucaradas.
Texas WIC ofrece una clase en línea el Lunes que ofrece recomendaciones de bebidas para niños, formas de beber “más agua y menos azúcar” y cómo hacer bebidas y cubitos de hielo aptos para niños.
“Exploraremos la verdad detrás de muchas bebidas comunes y demostraremos recetas que no solo son geniales para los niños, sino también divertidas para toda la familia”, según la descripción de la clase en línea de Texas WIC.
La clase “Discusión en vivo y actividad sobre bebidas frescas para niños” se ofrecerá en línea de 1 a 2 pm el Lunes 21 de junio en el sitio web TexasWIC.org. Si desea participar, simplemente regístrese para la clase usando el enlace a continuación:
https://classes.texaswic.org/class/de408a18-4dd4-4457-82ad-c924abd56f59
Puede ver la clase en línea con una computadora, tableta o dispositivo móvil que tenga Internet.
Receta De Pasta De Verano
Receta De Pasta Para Este Verano Que Les Encantará A Los Niños
¡Es verano! Eso significa que los padres necesitan recetas saludables, rápidas y sencillas que también sean adecuadas para los niños.
Aquí hay una que puede usar una y otra vez este verano. Es fácil, rápido y no calienta la cocina durante estos calurosos meses de verano. Es genial para el almuerzo, la cena y sirve como un refrigerio por la mañana o tarde. La mejor parte es que está basada en varios alimentos aprobados por WIC.
PASTA DE TRIGO ENTERO Y BRÓCOLI
1 caja de 16 oz de pasta de trigo integral, de cualquier tipo (codos, pajaritas, espirales o incluso espaguetis)
3 tazas de coronitas de brócoli, frescos o congelados
4 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo, picados
2/3 taza de queso parmesano, rallado o granulado
1.5 a 2 tazas de agua de pasta reservada
Pollo deshuesado cocido, opcional
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando le queden unos 5 minutos, agregue el brócoli. Una vez que el brócoli esté tierno, escurra el agua en un colador grande. Use la olla para derretir la mantequilla a fuego lento. Agregue el ajo picado y saltee durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. Vuelva a colocar la pasta y el brócoli en la olla. Agregue el queso y el agua de la pasta. Revuelva hasta que el queso esté bien mezclado. Mezcle en trozos de pollo cocidos, cortados y deshuesados si los usa. ¡Disfrutelo!
Recetas Del Día De Los Caídos
Recetas Con Frutas Y Verduras Para Preparar Este Fin De Semana
No hay mejor momento que empezar a introducirse en tus recetas de verano que el fin de semana del Día de los Caídos. La temporada ofrece tantas frutas y verduras excelentes que son perfectas para servir cuando el clima se calienta.
Destacamos varias recetas que utilizan alimentos de WIC que son perfectos para este fin de semana y para los meses venideros con algunas de nuestras frutas y verduras favoritas.
Estas golosinas frescas y refrescantes son divertidas para los niños y fáciles de hacer.
POPS DE CONGELADOR DE YOGURT
12 oz de fruta fresca o congelada (las fresas sin tallos y cortadas por la mitad antes de licuar o los arándanos son nuestras favoritas)
2 tazas de yogurt natural
¼ de taza de miel (omitir si se sirve a niños menores de 1 año) 
Haga puré de fruta en una licuadora. Agrega el yogurt. Agregue miel (si la usa) y mezcle. Vierta las paletas en moldes de su elección (puede usar vasos de plástico desechables, bandejas de hielo con palos de madera o moldes para paletas de la tienda). Congele durante más de 6 horas. Cuando esté listo para comer, puede aflojar la paleta del molde dejándola correr con agua tibia durante unos minutos para sacarla del vaso desechable, la bandeja de hielo o el molde.
PALETAS CON FRUTA CONGELADA
Otra idea es colocar fruta fresca o congelada en esos moldes para paletas (o vasos de plástico) y agregar hierbas frescas, agua y un palito para paletas. Coloquelas en el congelador hasta que estén listas. ¡A tus hijos les encantarán éstas delicias frescas durante todo el verano!
El Día de los Caídos (y el verano) es el momento perfecto para cocinar al aire libre con familiares y amigos. ¡Así que encienda la parrilla para esta receta saludable y deliciosa que destaca las verduras de WIC e incluso una fruta!
BROCHETAS DE VERDURAS
8 brochetas de madera / bambú o brochetas de metal. También puede usar una bandeja de papel de aluminio para las brochetas.
Rodajas de calabacín
Rodajas de calabaza amarilla
Champiñones frescos
Cebolla, en cuartos
Trozos de piña,
rebanadas de pimiento morrón
1/3 taza de aceite de oliva
1 ½ cucharadita de albahaca seca
¾ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Ajo en polvo, al gusto
Remoje las brochetas de madera en agua durante 20 minutos, precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla. Coloque las verduras de su elección, incluidas estas opciones: calabacín, rodajas de calabaza, champiñones, cebolla, tomates, piña y pimiento morrón en las brochetas. Mezcle el aceite de oliva y los condimentos en un bol. Cepille sobre las verduras. Cocine las verduras en una parrilla precalentada hasta que estén cocidas, volteándolas y volviendo a aplicar aceite según sea necesario durante unos 15 minutos.
Convierta sus frijoles en una ensalada con esta siguiente receta. Es una forma deliciosa de comer frijoles en verano. Las verduras también añaden mucho sabor a este platillo.
ENSALADA DE FRIJOL PINTO 
1 ½ tazas de frijoles pintos secos, remojados durante la noche y escurridos
2 cucharadas de sal
2 tomates medianos, picados
1 cebolla mediana, finamente rebanada
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharadita de sal
¼ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado (o ajo en polvo al gusto)
¼ taza de cilantro fresco, picado
Pimienta al gusto
Después de dejar los frijoles pintos secos en remojo durante la noche, escúrralos. Coloque los frijoles en una olla grande y cúbralos con agua fresca. Llevar a hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue la sal y cocine por otros 30 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos. Escurra los frijoles y déjelos enfriar. Combine jugo de limón, jugo de lima. Agregue el aceite de oliva gradualmente hasta que se mezcle bien. Agrega el ajo y el cilantro. Vierta el aderezo sobre los frijoles tibios y mezcle. Agregue los tomates y las cebollas picados y mezcle bien. Y listo a Disfrutar!