Receta inspirada en WIC
Moñitos Alfredo al Limón con Atún y Guisantes
1 libra de pasta de moños de trigo integral
1 taza de guisantes congelados
2 latas de atun
Jugo de ½ limón
(Agregue ralladura de limón para resaltar más sabor a limón)
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ½ tazas de leche entera
½ barra de mantequilla
1 ¼ taza de queso parmesano rallado
(La mozzarella también funciona muy bien, ¡solo asegúrese de no usar queso previamente rallado!)
¼ taza de harina
Sazone con pimienta, cebolla en polvo y orégano a su gusto.
Hervir la pasta con 1 cucharada de sal durante 10 a 12 minutos, o el tiempo de cocción sugerido en el paquete.
Escurrir y reservar. En la misma olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y agregue el ajo picado. Cocine por unos 3 minutos o hasta que estén dorados. Agregue el atún y córtelo en trozos más pequeños. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón, cocine por 3 minutos, luego agregue la mantequilla y la mitad del queso rallado. Agregue lentamente la leche y la harina, mientras revuelve bien. Baje el fuego a medio y cocine a fuego lento mientras revuelve con frecuencia. Agregue los guisantes y la otra mitad del queso rallado. Cocine durante unos 5 minutos más, revolviendo con frecuencia, luego apague el fuego. Mezcle lentamente la pasta.
¡Cubra con más queso rallado si lo desea!
¡Disfrutar!
Clases de WIC de Texas para mamás este enero
Las clases de WIC de Texas de este mes están llenas de maravillosos consejos de expertos. Se incluyen sesiones sobre todo, desde cómo hacer una receta usando alimentos WIC hasta la hora del cuento para su pequeño. Utilice el siguiente enlace a Texas WIC para inscribirse en las clases gratuitas.
Aquí hay un vistazo a algunas de las próximas clases GRATUITAS EN VIVO EN LÍNEA que se pueden tomar desde la comodidad de su hogar:
- Debate en vivo sobre el embarazo: preparación para el bebé y cuidado de usted, lunes 9 de enero a las 12:00 p.m. ¡Únase a Texas WIC para una interacción EN VIVO sobre todo lo relacionado con el embarazo con un experto invitado especial!
- Interacción en vivo sobre consejos y trucos para comprar WIC: martes 10 de enero a las 12:00 p.m. ¿Las compras de WIC lo abruman o lo confunden? Únase a los expertos de WIC de Texas para una discusión en vivo donde sus profesionales explicarán cómo elegir los alimentos correctos, algunos consejos y trucos para los desafíos de compras comunes y las novedades en los alimentos de WIC.
- En vivo: pregúntele al experto sobre la lactancia y el bombeo: martes 10 de enero a las 3:00 p.m. Si está embarazada o dio a luz recientemente, únase a WIC de Texas para una conversasion semanal sobre temas de lactancia. Traiga a su persona de apoyo y conozca a los expertos en lactancia de WIC de Texas, mientras se sumergen en todo lo que necesita saber sobre la lactancia, la extracción y la alimentación con biberón.
- Interacción en vivo sobre la introducción a los alimentos para su bebé: miércoles 11 de enero a las 11:00 a.m. La introducción de alimentos sólidos es una aventura emocionante, pero los expertos de WIC de Texas pueden ayudarle. Si tiene un bebé que se está preparando para comenzar a comer alimentos sólidos, o lo ha comenzado recientemente, únase a Texas WIC para una interacción EN VIVO sobre la introducción de alimentos sólidos.
- Interacción en vivo y actividad sobre bebidas frías para niños: jueves 12 de enero a las 11:00 a.m. ¿Está buscando una manera de mantener a su hijo hidratado sin darle bebidas azucaradas? Únase a Texas WIC para este intercambio de informacion EN VIVO y una actividad de recetas para aprender formas simples de hacer que el agua sea más atractiva para su hijo.
- Interacción en vivo sobre la lactancia después de volver a casa del hospital: jueves 12 de enero a las 2:00 p.m. Los expertos en alimentación infantil de Texas WIC se sumergirán en preguntas comunes sobre la congestión, los horarios de alimentación y el posicionamiento.
Para registrarse en estos eventos de WIC de Texas y ver clases Click & Learn adicionales de WIC, visite Texas WIC en línea en: https://texaswic.org/online-classes
Trucos para las mamas usando alimentos WIC
Las madres de bebés y niños pequeños no suelen tener mucho tiempo libre. Las mamás a menudo sienten mucho estrés por cuidar a los pequeños criaturas. Es por eso que hemos ideado algunos trucos geniales para mamás que les van a ayudar a ahorrar tiempo y darles un poco de tranquilidad.
El estrés para las futuras madres también puede ser alto. ¿Qué puedes comer? ¿Qué no debes comer? Puede ser abrumador. Sin mencionar que estás creando un ser humano en tu vientre. Eso es muy agotador.
TRUCOS DE EMBARAZO
Ahora es el momento perfecto para practicar llevar una bolsa preparada (piense en una bolsa de pañales para mamás). Excepto que esta bolsa se llenará con refrigerios saludables/agua para mamá. Aquí hay algunas ideas para su bolsa de mamá: botella de agua, cereal seco aprobado por WIC, que contiene hierro y fibra. Otras ideas para su bolsa de “meriendas”: fruta fresca como plátanos o mantequilla de maní en pan integral.
TRUCOS DE COCINA PARA LAS MAMÁS QUE AHORRAN TIEMPO
Cada mamá ama un buen atajo de cocina. Aquí hay algunas ideas que puede usar en la cocina para ayudarlo a ahorrar tiempo y mantener la cordura.
Primero: mordedores caseros. Cuando a los niños pequeños les empiezan a salir los dientes, puede ser doloroso para su bebé y difícil para la mamá. A ninguna mamá le gusta que su pequeño llore de dolor. Haga paletas caseras como anillos de dentición. El frío es perfecto para el dolor de encías. Aquí hay una receta que puedes usar:
PALETAS DE YOGUR DE FRUTAS
1 ½ plátanos (mamá se puede comer la otra mitad)
16 onzas de yogur (cualquier sabor)
4 onzas de arándanos
Licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede muy suave. Coloque la mezcla de yogur en moldes para paletas. Congelar durante al menos 6 horas. Guárdelo en el congelador para la próxima vez que su hijo necesite un premio.
Haga refrigerios prefabricados para niños pequeños hambrientos. Las mamás saben que uno de sus roles principales como padres es darle a su hijo alimentos saludables. A menudo puede sentirse como un trabajo de tiempo completo. Para los niños que comienzan a comer comida en la mesa, asegúrese de tener alimentos fáciles que pueda tomar como refrigerio o comida cuando su bebé quiera comer. Algunos buenos ejemplos son los aguacates y los plátanos que se pueden triturar para los niños más pequeños. Huevos cocidos es otra muy buena opción tengalos listos en su refrigerador. Estos son excelentes para los niños que comienzan a comer alimentos reales y los niños mayores que buscan un refrigerio.
PROYECTOS ARTESANALES
Divertirse un poco también puede ser una excelente manera de tomar un descanso y reducir el estrés. Use cartones de leche y huevos vacíos y limpios para proyectos divertidos de manualidades. También lo son los tarros de comida para bebés. Aqui hay algunas ideas:
Convierta su cartón de huevos en un divertido recipiente para que los niños pinten. Cada portahuevos puede ser de un color diferente. Su contenedor de huevos también podría usarse para crear una bandeja sensorial casera. Llene el cartón de huevos con elementos de diferentes texturas que pueda encontrar por la casa: un pequeño ovillo de lana, un bloque, un pequeño trozo de tela. Solo asegúrese de que los artículos sean apropiados para la edad y no representen un peligro de asfixia para su pequeño.
Para niños mayores, use las tapas de sus jarras de leche para hacer piezas de ajedrez o domino. Solo colorea la tapa de negro o rojo. Guarde las suficientes para hacer sus propias piezas de ajedrez o domino. Haga un tablero de ajedrez con cartón o un pedazo de papel que tenga en la casa.
El mejor truco para mamá de todos es obtener todos sus alimentos WIC en una sola visita en cualquier ubicación de Lone Star Family Market. Como no tendrá que buscar en largos pasillos para obtener todos sus alimentos de WIC, ahorrará tiempo y cordura. Encuentre una ubicación cerca de usted.
¿Tienes trucos de mamá que te gustaría compartir? Déjalos en los comentarios a continuación. Use el hashtag #LSFMmomhacks Las mamás y las futuras mamás necesitan trucos inteligentes que ahorren tiempo para estar saludables y mantener la cordura.
Celebre El Año Nuevo Con Black-Eyed Peas, Repollo
¡Brindemos por 2023!
Llene su tazón con símbolos de un Año Venidero lleno de Salud, dinero y Amor
¡Ya casi es 2023! Traer un Año Nuevo tiene un conjunto de costumbres y tradiciones. La pelota cae a medianoche. Algunos ven los fuegos artificiales iluminando el cielo. Algunos pueden asistir a fiestas y otros pueden acurrucarse para ver una película o un libro en casa.
¡Las tradiciones de Año Nuevo se centran en la comida! Mucha gente celebra el Año Nuevo con Blacked Eyed Peas, que simboliza un año lleno de buena suerte y abundancia. Otros pueden comer algo verde, como repollo o verduras, para simbolizar un año lleno de dinero.
Hemos combinado nuestra suerte y el dinero en una simple y deliciosa comida o guarnición de Año Nuevo, que a ti y a tu familia les encantará. ¡Salud por un Año lleno de suerte y dinero!
Black Eyed Peas
3 tazas de guisantes de ojos negros (¡puedes usarlos enlatados, congelados o secos!)
1 lata de tomates cortados en cubitos
½ cabeza de col, cortada en cubitos
½ cebolla, picada
1 lg de zanahoria, cortada en cubitos
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
4 tazas de caldo de pollo
Sal, Pimienta, Pimentón, Orégano
Nota: También puede usar cualquiera de estas sobras que pueda tener en su refrigerador para mejorar un poco como por ejemplo:
Maíz, tocino, jamón o un hueso de jamón
Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine durante 4 horas a fuego alto, sazone al gusto.
Sopa De Papa, 3 Recetas De Chili Con Frijoles Para Confortar A Su Familia Este Invierno
Este invierno, las sopas son la manera perfecta de acurrucarse. Tenemos dos recetas increíbles con alimentos WIC que ayudarán a confortar a toda su familia en los días más fríos. Estas dos recetas utilizan alimentos populares de WIC, como frijoles, verduras y queso, para ayudar a preparar una comida familiar abundante que puede disfrutar en los días venideros.
SOPA DE PATATA AL HORNO
5 papas rojizas grandes, cortadas en cubitos
1 cucharadita de sal
5 rebanadas de tocino cortado grueso
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de harina
3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
1 taza de crema agria
½ cucharadita de pimienta
2 tazas de queso rallado: colby jack, cheddar o mozzarella funcionan mejor
1/8 taza de cebollines verdes, finamente picados
Consejos útiles:
Evite usar queso rallado en bolsa, ya que contiene celulosa que evita que el queso se derrita sin problemas.
Se puede usar yogur griego natural en lugar de crema agria.
Instrucciones:
Sumerja las papas cortadas en cubitos en una olla con agua. Agregue sal y hierva durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir las patatas y reservar.
Corte el tocino en cuadrados y cocine a fuego lento siempre hasta que esté crujiente.
Agregue las cebollas y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Agregue el ajo y la mantequilla y cocine por 2 minutos más.
Agregue lentamente la harina mientras mezcla y cocine durante 1 a 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo, luego la leche. Lleve a ebullición mientras revuelve con frecuencia, luego reduzca a fuego lento. Triture las papas y luego agréguelas a la olla. Mezcle la crema agria, la sal y la pimienta.
Alejar del calor.
Poco a poco espolvorear el queso rallado. Revuelva hasta que esté combinado. Agregue las cebollines verdes y cualquier queso extra o crema agria que desee. La sopa seguirá espesándose tal como está.
¡Sirve y disfruta!
Las temperaturas están bajando. ¿Qué es más reconfortante que una buena sopa caliente o chili? Reúna frijoles aprobados por WIC y otros ingredientes de WIC para esta receta abundante y saludable. Es el momento perfecto para disfrutar de un plato de este 3 Bean Chili.
Sopa de 3 diferentes Frijoles (Picositos)
1 cebolla, picada
1 cucharada de ajo picado
3 tallos de apio, cortados en cubitos
1 zanahoria grande, cortada en cubitos
1 pimiento, cortado en cubitos
1 jalapeño, cortado en cubitos
1 lata de tomates picados con chiles (opcional)
1 lata de frijoles rojos, escurridos
1 lata de frijoles negros
2 latas de frijoles pintos, escurridos
1 cucharada de mantequilla o aceite
Opcional para cubrir:
Cebollines verdes
Queso y/o crema agria
Ponga su olla de cocción lenta a fuego alto. Corte en dados finos aproximadamente 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 1 zanahoria grande y 2 jalapeños y luego agréguelos a la olla de cocción lenta. Agregue 1 cucharada de mantequilla o aceite y revuelva. Escurra el líquido de 1 lata de frijoles rojos y 2 latas de frijoles pintos, luego agréguelos a la olla de cocción lenta. Luego agregue 1 lata de frijoles negros (no drene el líquido de este).
Revuelva y cubra. Cocine durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Sirva con queso rallado y cebollines verdes encima ¡Y esto también combina muy bien con pan de maíz! ¡ Listo a Disfrutar!
Recoja todos sus frijoles aprobados por WIC y otros alimentos de WIC en una sola visita en cualquier tienda de Lone Star Family Market. Hay 7 ubicaciones en Austin, Round Rock y San Marcos.
Visite nuestro blog para obtener más recetas con frijoles aprobados por WIC y otros alimentos de WIC.